هل يمكن لـوعاء موكاهل ترغب في استبدال ماكينة قهوة؟ هذا سؤالٌ فضوليٌّ لدى الكثيرين عند التخطيط لشراء إبريق موكا. ونظرًا للطلب المرتفع نسبيًا على القهوة، إلا أن أسعار ماكينات القهوة قد تصل إلى عدة آلاف أو حتى عشرات الآلاف، وهي تكلفةٌ غير ضرورية، لذا يلجأ معظم الأصدقاء إلى شراء أباريق موكا بأسعارٍ معقولة نسبيًا.
بالطبع، لا يتعلق الاستبدال هنا بالوظيفة، بل بمسألة ما إذا كانت القهوة المصنوعة من إبريق موكا تُغني عن الإسبريسو المُحضّر بآلة القهوة. ولأن كلتا الطريقتين تعتمدان على الاستخلاص بالضغط، فإن القهوة المُنتَجة ستكون ذات تركيز أعلى من المُنتَجات التقليدية، مما يُؤدي بطبيعة الحال إلى هذه الفكرة. حسنًا، دعوني أُخبركم من خلال تجربة ما إذا كانت القهوة المصنوعة من إبريق موكا تُغني عن الإسبريسو المُحضّر بآلة القهوة!
ستستخدم هذه التجربة نفس حبوب البن لتحضير كوب إسبريسو وكوب قهوة موكا، ثم تُقارن الاختلافات بينهما! لا تزال حبوب البن المستخدمة هنا هي أساس متجر "وورم صن ميكس" الواقع في شارع فرونت ستريت. محتوى المسحوق 20 غرامًا، ودرجة الطحن متساوية على مقياس 1.6 من جاليليو كيو 18 (سمك يشبه الدقيق).
نسبة المسحوق إلى السائل المستخدمة في استخلاص الإسبريسو هنا هي 1:2، مما يعني أن 20 جرامًا من مسحوق القهوة تستخلص 40 مل من سائل القهوة.
إنتاجوعاء موكاتُستخدم نسبة مسحوق القهوة إلى الماء ١:٤، ويُحضّر ٢٠ غرامًا من مسحوق القهوة باستخدام ٨٠ مل من الماء الساخن. ولأن قهوة الموكا المُحضّرة هنا عالية التركيز، فإنها تستخدم كمية أقل من الماء الساخن. كما أن إنتاجها أكثر تعقيدًا من صنع قهوة الموكا العادية. يزن سائل القهوة النهائي ٤٥ مل، بنسبة مسحوق إلى سائل ١:٢.٢٥.
بفضل بقاء الزيت في الإسبريسو، أول ما تشعر به عند تذوقه هو قوامه الكثيف، يليه مذاقه الغني والمتوازن. تذوقتُ في الإسبريسو نكهة بسكويت الزبدة والشوكولاتة والتوت ورائحة الويسكي، وكان المذاق العام كثيفًا جدًا مع مذاق يدوم طويلًا.
التالي هو قهوة الموكا، وهي مشروب مُركّز يُستهلك أولاً. بالمقارنة، الفرق بينقهوة موكا بوتواضح جدًا. أولًا، تركيزها ليس بنفس قوة القهوة المركزة، لذا فإن مذاقها العام ليس بنفس قوة القهوة المركزة. ثانيًا، نظرًا لسرعة تبدد فقاعاتها بعد الاستخلاص، وتركيزها المنخفض، يكون الطعم خفيفًا بعض الشيء. مع ذلك، لا يزال أداء نكهة القهوة متميزًا، حيث تحتوي معظم المستخلصات المركزة على مستخلص كامل، مما يدل على اكتمال الاستخلاص.
السبب الرئيسي لهذا الاختلاف هو أن ضغط الاستخلاص في وعاء موكا ليس مرتفعًا مثل ضغط آلة القهوة الإيطالية. على الرغم من أن كلاهما طرق استخلاص الضغط، فإن غطاء ضغط الاستخلاص في وعاء موكا يبلغ حوالي 3 بار، بينما يبلغ ضغط آلة القهوة حوالي 9 بار، وهو فرق كبير. وهذا يؤدي إلى حقيقة أنه حتى مع تعديل وعاء موكا، فمن الصعب استخلاص نفس تركيز الإسبريسو، وسيكون الطعم والملمس أقل قليلاً. ولكننا نحتاج إلى معرفة أن سبب اختراع وعاء موكا لم يكن استبدال آلة القهوة (وهو أمر غير ممكن)، ولكن لتوفير أداة استخلاص قهوة أكثر ملاءمة للجميع. على الرغم من أن القهوة التي يستخلصها ليست بقوة الإسبريسو، إلا أن تركيزها لا يزال كافياً لصنع كوب من "القهوة الإيطالية" بنكهة ومذاق ممتازين (مثل قهوة الحليب والقهوة السوداء وما إلى ذلك)، ولكنها ليست متميزة مقارنة بالقهوة الإيطالية الحقيقية.
تتميز أباريق الموكا عن آلات القهوة بصغر حجمها وسهولة حملها وسهولة تشغيلها وسعرها المناسب. إذا لم يكن الطلب اليومي على القهوة مرتفعًا لدى الجميع، ويرغبون فقط في تحضير كوب من القهوة لإشباع شهيتهم في المنزل، فإن أباريق الموكا قادرة تمامًا على القيام بذلك.
يمكن أن يكون هناك الكثير من الأشياء التي يجب عليك القيام بها لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر.3 بارفي الواقع، نحن نصنع آلة9 بارربما يكون الأمر كذلك. يمكن أن تكون هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها ببيع منتجاتك وبيعها لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر. الحصول على أفضل الأسعار في العالم لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر. يمكن أن يكون الأمر صعبًا بالنسبة لك杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”(例如奶咖、黑咖等) ),، لا داعي للقلق بشأن ما إذا كان الأمر كذلك.
وقت النشر: ٨ أبريل ٢٠٢٥