هل يمكن لوعاء موكا استبدال آلة القهوة؟

يمكنوعاء موكااستبدال آلة القهوة؟ "هذا سؤال فضولي لكثير من الناس عند التخطيط لشراء وعاء موكا. نظرًا لأن لديهم طلبًا كبيرًا نسبيًا على القهوة ، ولكن يمكن أن يكون سعر آلات القهوة عدة آلاف أو حتى عشرات الآلاف ، وهو ما لا يمثل حسابًا ضروريًا ، فإن معظم الأصدقاء سيحولون انتباههم إلى أواني موكا بأسعار معقولة نسبيًا.

بالطبع ، لا يشير الاستبدال هنا إلى الوظيفة ، بل إلى ما إذا كانت القهوة المصنوعة من وعاء Mocha يمكن أن تحل محل الإسبريسو المصنوع من آلة القهوة. نظرًا لأن كلاهما طرق لاستخراج الضغط ، فإن القهوة المنتجة سيكون لها تركيز أعلى من المنتجات الفردية التقليدية ، مما يؤدي بطبيعة الحال إلى هذه الفكرة. رائع ، ثم دعني أخبرك من خلال تجربة ما إذا كانت القهوة المصنوعة من وعاء Mocha يمكن أن تحل محل إسبرسو المستخرج من آلة القهوة!

ستستخدم هذه التجربة نفس حبوب القهوة لصنع كوب من الإسبريسو ووعاء القهوة ، ثم قارن الاختلافات بين الاثنين! لا تزال حبوب القهوة المستخدمة هنا العمود الفقري لمتجر الشارع الأمامي: مزيج الشمس الدافئ. محتوى المسحوق هو 20 جرام ، ودرجة الطحن بشكل موحد على مقياس 1.6 من Galileo Q18 (الدقيق مثل السماكة).

نسبة المسحوق إلى السائل المستخدمة لاستخراج الإسبريسو هنا هي 1: 2 ، مما يعني أن 20 جرام من مسحوق القهوة يستخلص 40 مل من سائل القهوة.

إنتاجوعاء موكاتستخدم القهوة نسبة مسحوق إلى ماء من 1: 4 ، ويتم تصنيع 20 جرام من مسحوق القهوة باستخدام 80 مل من الماء الساخن. نظرًا لأن قهوة Mocha Pot المصنوعة هنا هي نسخة عالية التركيز ، يتم استخدام ماء ساخن أقل. من حيث الإنتاج ، سيكون أيضًا أكثر تعقيدًا من صنع أواني القهوة العادية في موكا. يزن سائل القهوة المصبغ النهائي 45 مل ، مع نسبة مسحوق إلى سائل من 1: 2.25.

نظرًا للزيت المستمر في إسبرسو ، فإن أول ما تشعر به عند تذوق إسبرسو هو الملمس الكثيف للزيت ، يليه ذوقه الغني والمتوازن. من حيث النكهة ، تذوقت ملفات تعريف الارتباط بالزبدة والشوكولاتة والتوت ورائحة الويسكي من إسبرسو ، والذوق الكلي سميك للغاية مع طعم طويل الأمد.

التالي هو قهوة Mocha Pot ، وهو مشروب مركّز يتم استهلاكه أولاً. بالمقارنة ، الفرق بينقهوة موكا بوتواضح جدا. أولاً ، ليس تركيزه مرتفعًا مثل القهوة المركزة ، وبالتالي فإن الذوق الكلي ليس قوياً مثل القهوة المركزة. ثانياً ، نظرًا لأن فقاعاتها تتبدد بسرعة بعد الاستخراج ، والتركيز ليس مرتفعًا ، يكون الطعم نحيفًا قليلاً. لكن أداء نكهة القهوة لا يزال رائعًا تمامًا ، مع وجود جميع المستخلصات المركزة تقريبًا ، مما يشير إلى أنه تم الحصول على استخراج كامل.

السبب الرئيسي لهذا الاختلاف هو أن ضغط استخراج وعاء Mocha ليس مرتفعًا مثل آلة القهوة الإيطالية. على الرغم من أن كلاهما طرق لاستخراج الضغط ، فإن غطاء ضغط الاستخراج لوعاء Mocha يبلغ حوالي 3 بار ، في حين أن آلة القهوة تبلغ حوالي 9 بار ، وهو فرق كبير. لذلك يؤدي ذلك إلى حقيقة أنه حتى إذا تم ضبط وعاء Mocha ، فمن الصعب استخراج نفس تركيز الإسبريسو ، وسيكون الطعم والملمس أقل شأنا قليلاً. لكننا بحاجة إلى أن نعرف أن السبب وراء اختراع وعاء Mocha هو عدم استبدال آلة القهوة (التي لا يمكن القيام بها) ، ولكن لتوفير أداة استخراج القهوة أكثر ملاءمة للجميع. على الرغم من أن القهوة التي تستخلصها ليست قوية مثل الإسبريسو ، إلا أن تركيزه لا يزال كافياً لصنع فنجان من "القهوة الإيطالية" بنكهة وطعم ممتاز (مثل القهوة السوداء ، والقهوة السوداء ، وما إلى ذلك) ، لكنه ليس رائعًا مقارنة بالقهوة الإيطالية الحقيقية.

صغيرة ومحمولة وسهلة التشغيل ، وبأسعار معقولة هي المزايا التي تميز أواني Mocha من آلات القهوة. إذا لم يكن الطلب اليومي للجميع على القهوة مرتفعًا ويريدون فقط إنشاء فنجان لإرضاء شهيتهم في المنزل ، فإن وعاء Mocha قادر تمامًا على القيام بهذه المهمة.

之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3BAR左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 （（， ， ，