تقنيات صنع الشاي الصيني التقليدي

في مساء يوم 29 نوفمبر/تشرين الثاني، بتوقيت بكين، اجتازت "تقنيات صنع الشاي الصيني التقليدي والعادات ذات الصلة" التي أعلنتها الصين المراجعة في الدورة العادية السابعة عشرة للجنة الحكومية الدولية لليونسكو لحماية التراث الثقافي غير المادي، المنعقدة في الرباط، المغرب. قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. مهارات صنع الشاي الصيني التقليدي والعادات ذات الصلة هي المعارف والمهارات والممارسات المتعلقة بإدارة مزارع الشاي، وقطف الشاي، وصنع الشاي يدويًا.شايكوبالاختيار وشرب الشاي وتقاسمه.

منذ العصور القديمة، دأب الصينيون على زراعة الشاي وقطفه وصنعه وشربه، وطوّروا ستة أنواع منه، هي: الشاي الأخضر، والشاي الأصفر، والشاي الأسود، والشاي الأبيض، وشاي أولونغ، والشاي الأسود، بالإضافة إلى الشاي المعطر وأنواع الشاي المُعاد تصنيعها، وأكثر من ألفي نوع من منتجات الشاي. للشرب والمشاركة. باستخدام...شايمنقوعيمكن أن يُثير نكهة الشاي. تتركز تقنيات صنع الشاي التقليدية بشكل رئيسي في مناطق الشاي الرئيسية الأربع: جيانغنان، وجيانغبي، وجنوب غرب وجنوب الصين، وجنوب نهر هوايخه في جبال تشينلينغ، وشرق هضبة تشينغهاي-التبت. تنتشر العادات ذات الصلة على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد، وهي متعددة الأعراق ومشتركة. تعكس مهارات صنع الشاي التقليدية الناضجة والمتطورة، وممارستها الاجتماعية الواسعة والمتعمقة، إبداع الأمة الصينية وتنوعها الثقافي، وتجسد مفهوم الشاي والعالم، والشمولية.

عبر طريق الحرير، وطريق الشاي والخيول القديم، واحتفالات شاي وانلي، جاب الشاي التاريخ وتجاوز الحدود، وأحبه شعوب العالم أجمع. وأصبح وسيلةً مهمةً للتفاهم والتعلم المتبادل بين الحضارات الصينية وغيرها، وثروةً مشتركةً للحضارة الإنسانية. حتى الآن، أُدرج 43 مشروعًا في بلدنا في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي، محتلين بذلك المرتبة الأولى عالميًا.