بالنسبة لمعظم أكواب الترشيح، يُعدّ تثبيت ورق الترشيح جيدًا أمرًا بالغ الأهمية. لنأخذ V60 كمثال، إذا لم يكن ورق الترشيح مثبتًا بشكل صحيح، فإن عظم التوجيه على كوب الترشيح لا يُستخدم إلا كزينة. لذلك، لتحقيق أقصى استفادة من فعالية كوب الترشيح، نسعى جاهدين لجعل ورق الترشيح يلتصق بكوب الترشيح قدر الإمكان قبل تحضير القهوة.
لأن طيّ ورق الترشيح بسيطٌ جدًا، لا يُوليه الناس عادةً اهتمامًا كبيرًا. ولكن نظرًا لبساطته الشديدة، يُغفل بسهولة أهميته. في الظروف العادية، يُثبت ورق الترشيح المخروطي المصنوع من لب الخشب بإحكامٍ مع كوب الترشيح المخروطي بعد طيّه. ببساطة، لا يحتاج إلى ترطيبه بالماء، فهو مُثبتٌ بإحكامٍ مع كوب الترشيح. ولكن إذا وجدنا أن أحد جانبي ورق الترشيح لا يتناسب مع كوب الترشيح عند إدخاله، فمن المُرجّح جدًا أنه غير مطويٍّ بشكل صحيح، وهذا هو سبب حدوث هذه الحالة (إلا إذا كان كوب الترشيح من نوع السيراميك الذي لا يُمكن تصنيعه بكميات كبيرة). لذا، دعونا نُوضّح ذلك اليوم بالتفصيل:
كيفية طي ورق الترشيح بشكل صحيح؟
فيما يلي ورقة ترشيح مخروطية من لب الخشب المبيض، ويمكن رؤية وجود خط خياطة على أحد جانبي ورقة الترشيح.
أول خطوة علينا اتخاذها عند طيّ ورق الترشيح المخروطي هي طيّه وفقًا لخط الخياطة. فلنبدأ بطيّه أولًا.
بعد الطي، يمكنك استخدام أصابعك لتنعيمه والضغط عليه لتعزيز الشكل.
ثم افتح ورق الترشيح.
ثم قم بطيه إلى النصف ولصقه بالمفصل على كلا الجانبين.
بعد التركيب، يأتي دور التركيز! نستخدم طريقة ضغط خط الطية الآن لضغط خط الخياطة. هذه الخطوة مهمة جدًا، فطالما تم تنفيذها جيدًا، هناك احتمال كبير ألا تكون هناك قناة في المستقبل، مما قد يُلائم بشكل أفضل. يكون وضع الضغط من البداية إلى النهاية، بالسحب أولًا ثم التنعيم.
في هذه المرحلة، يكون طيّ ورق الترشيح قد اكتمل تقريبًا. بعد ذلك، نُثبّت ورق الترشيح. أولًا، نفتح ورق الترشيح ونضعه في كوب الترشيح.
يمكن ملاحظة أن ورق الترشيح قد التصاق بكأس الترشيح بشكل شبه مثالي قبل تبليله. لكن هذا ليس كافيًا. لضمان الالتصاق المثالي، نستخدم إصبعين للضغط على خطي الطية على ورق الترشيح. اضغط برفق للتأكد من أن ورق الترشيح قد لامست قاعه تمامًا.
بعد التأكد، يُمكننا سكب الماء من الأسفل إلى الأعلى لترطيب ورق الترشيح. في الواقع، يكون ورق الترشيح قد التصق بكوب الترشيح تمامًا.
ولكن هذه الطريقة لا يمكن استخدامها إلا لبعض أوراق الترشيح، مثل تلك المصنوعة من مواد خاصة مثل القماش غير المنسوج، والتي تحتاج إلى ترطيبها بالماء الساخن لجعلها تلتصق.
إذا لم نرغب في تبليل ورق الترشيح، على سبيل المثال، عند تحضير القهوة المثلجة، يُمكننا طيّه ووضعه في كوب الترشيح. ثم نستخدم نفس طريقة الضغط لضغط ورق الترشيح، وسكب مسحوق القهوة فيه، واستخدام وزن مسحوق القهوة لتثبيته في كوب الترشيح. بهذه الطريقة، لن يكون هناك أي احتمال لالتواء ورق الترشيح أثناء عملية التخمير.
وقت النشر: ٢٦ مارس ٢٠٢٥