كيفية اختيار ورق التصفية لتناول القهوة المخمرة يدويًا？

ورقة تصفية القهوةتمثل نسبة صغيرة من إجمالي الاستثمار في القهوة التي تخمر اليد ، ولكن لها تأثير كبير على نكهة ونوعية القهوة. اليوم ، دعونا نشارك تجربتنا في اختيار ورق التصفية.

-ملائم-

قبل شراء ورقة التصفية ، نحتاج أولاً إلى معرفة بوضوح ما الذي يتم استخدام كأس المرشح مباشرة. إذا كنت تستخدم أكواب تصفية على شكل مروحة مثل Melita و Kalita ، فأنت بحاجة إلى اختيار ورق المرشح على شكل مروحة ؛ إذا كنت تستخدم أكواب المرشح المخروطية مثل V60 و Kono ، فمن الضروري اختيار ورق المرشح المخروطي ؛ إذا كنت تستخدم كوب مرشح أسفل مسطح ، فأنت بحاجة إلى اختيار ورق مرشح الكيك.

يعتمد حجم ورقة المرشح أيضًا على حجم كوب المرشح. في الوقت الحالي ، لا يوجد سوى مواصفتان شائعتان لورق المرشح ، وهما ورقة مرشح صغيرة ل 1-2 شخص وورق مرشح كبير ل 3-4 أشخاص. إذا تم وضع ورقة المرشح الكبيرة على كوب المرشح الصغير ، فسوف يسبب إزعاجًا في حقن الماء. إذا تم وضع ورقة المرشح الصغيرة على كوب المرشح الكبير ، فسوف يتسبب ذلك في تخمير كميات كبيرة من مسحوق القهوة. لذلك ، من الأفضل مطابقة.

سؤال آخر حول مسألة الالتصاق. يمكن رؤية هذا من السؤال "هل لا تلتزم ورقة المرشح بكأس المرشح؟ في الواقع ، فإن طي ورقة المرشح هو مهارة!" هنا ، تتم إضافة أنه إذا كنت تستخدم كوب مرشح السيراميك ، فقد تواجه موقفًا لا يلتزم فيه القاع. وذلك لأن الخزف السيراميك سيتم طلاءه بطبقة من الصقيل في النهاية ، والتي لها سمك وتغير الزاوية قليلاً بنسبة 60 درجة ، في هذه المرحلة ، عند طي ورقة المرشح ، لا تستخدم الخياطة كمعيار. أولاً ، قم بإلصاق ورقة التصفية إلى كوب المرشح واضغط على علامات الالتصاق الفعلية. لهذا السبب أفضل استخدام مواد الراتنج بدقة أعلى.

-النسيج أو غير التبييض-

أكبر انتقاد لورق مرشح السجل هو رائحة الورق. لا نريد تذوق ورقة التصفية في القهوة ، لذلك لا نختار تقريبًا ورقة مرشح السجل في الوقت الحاضر.

أنا أفضلورقة مرشح مبيضلأن نكهة الورق لورق المرشح المبيض لا تذكر ويمكن أن تعيد طعم القهوة إلى حد أكبر. يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن ورقة التصفية المبيضة لها "سمية" أو خصائص مماثلة. في الواقع ، فإن طرق التبييض التقليدية هي تبييض الكلور وتبييض بيروكسيد ، مما قد يترك بعض المواد الضارة لجسم الإنسان. ومع ذلك ، مع تقدم التكنولوجيا ، تستخدم معظم العلامات التجارية الرئيسية لورق المرشح حاليًا تبييض الإنزيم المتقدم ، والذي يستخدم الإنزيمات النشطة بيولوجيًا للتبييض. تستخدم هذه التكنولوجيا على نطاق واسع في مجال الطب ، ويمكن تجاهل درجة الضرر.

كما تأثر العديد من الأصدقاء بالتعليقات المنكهة الورقية ويجب عليهم نقع ورقة المرشح قبل الغليان. في الواقع ، يمكن أن تكون ورقة التصفية المبيضة للمصانع الكبيرة بلا رائحة الآن. سواء تم نقعه أم لا يعتمد كليا على العادات الشخصية.

-ورق-

يمكن للأصدقاء المهتمين شراء العديدأوراق مرشح القهوة الشعبيةفي السوق وقارنها. يمكنهم مراقبة أنماطهم ، ويشعرون صلابةهم ، وقياس سرعة الصرف الصحي ، وكلها تقريبًا لها اختلافات. سرعة دخول الماء ليست جيدة ولا سيئة. تحتاج إلى التوافق مع فلسفة التخمير الخاصة.