هل من الأفضل اختيار ورق فلتر القهوة الأكثر بياضًا؟

لقد وجد العديد من عشاق القهوة صعوبة في الاختيار في البدايةورق فلتر القهوةيُفضّل البعض ورق الترشيح غير المُبيّض، بينما يُفضّل آخرون ورق الترشيح المُبيّض. ولكن ما الفرق بينهما؟
يعتقد الكثيرون أن ورق ترشيح القهوة غير المبيّض جيد، فهو في النهاية طبيعي. ومع ذلك، يعتقد آخرون أن ورق الترشيح المبيّض جيد لأنه يبدو نظيفًا، مما أثار جدلًا حادًا.

لذا دعونا نحلل الفرق بين المبيض وغير المبيضورق القهوة بالتنقيط.
يعتقد معظم الناس، مثلي، أن اللون الطبيعي للورق هو الأبيض، لذلك يعتقد الكثير من الناس أن ورق فلتر القهوة الأبيض هو المادة الأكثر بدائية.
في الواقع، الورق الطبيعي ليس أبيض اللون. ورق فلتر القهوة الأبيض الذي رأيته يُصنع بمعالجته بالمبيض.

أثناء عملية التبييض، يتم استخدام منتجين رئيسيين:

1. غاز الكلور
2. الأكسجين

نظرًا لكون الكلور مادة تبييض تحتوي على مكونات كيميائية، فإن معظم محبي القهوة لا يستخدمونه بكثرة. كما أن جودة ورق ترشيح القهوة المُبيّض بالكلور أقل من جودة الفلاتر المُبيّضة بالأكسجين. إذا كنت تبحث عن ورق ترشيح مُبيّض عالي الجودة، يُنصح باستخدام فلتر مُعلّم بعلامة "TCF" على العبوة، مما يعني أن الورق مُبيّض بنسبة 100% ولا يحتوي على الكلور.
ورق ترشيح القهوة غير المبيض لا يتمتع بالمظهر الأبيض الناصع لورق الترشيح المبيض، ولكنه أكثر طبيعية وصديق للبيئة. جميع الأوراق ذات لون بني لأنها لم تخضع لعملية التبييض.
ومع ذلك، عند استخدام ورق فلتر القهوة غير المبيض، يجب شطفه عدة مرات لمنع نكهات الورق من دخول قهوتك:

• ضع ورق فلتر القهوة غير المبيض في وعاء قمع القهوة
• اشطفيه بالماء الساخن ثم أضيفي إليه مسحوق القهوة المطحونة
• ثم صب الماء الساخن المستخدم لشطف ورق الترشيح
• وأخيرًا، ابدأ في تحضير القهوة الفعلية

حماية البيئة
وبالمقارنة بالاثنين، فإن ورق فلتر القهوة المبيض قد يكون ضارًا بالبيئة.
بسبب إضافة المبيض أثناء عملية التصنيع، حتى لو تم استخدام كمية صغيرة فقط من المبيض، فإن أوراق فلتر القهوة التي تحتوي على المبيض ستظل ملوثة للبيئة عند التخلص منها.
مقارنةً بورق الترشيح المُبيّض بالكلور، يُعدّ ورق ترشيح القهوة المُبيّض بالأكسجين صديقًا للبيئة نسبيًا. أما ورق الترشيح المُبيّض بغاز الكلور، فسيكون له تأثير طفيف على التربة.

نكهة:
هناك أيضًا جدل كبير حول ما إذا كان المبيض وغير المبيضأوراق فلتر القهوة بالتنقيطسوف يؤثر على نكهة القهوة.
بالنسبة لشاربي القهوة العاديين يوميًا، قد يكون الفرق صغيرًا، بينما قد يجد عشاق القهوة ذوي الخبرة أن ورق فلتر القهوة غير المبيض ينتج رائحة ورقية خفيفة.
مع ذلك، عند استخدام ورق ترشيح القهوة غير المبيض، يُشطف عادةً مرة واحدة. إذا شطفتَ ورق الترشيح قبل تحضير القهوة، يُمكن إزالته بالكامل تقريبًا. لذا، لن يكون لأيٍّ من نوعي ورق ترشيح القهوة تأثيرٌ ملحوظ على نكهة القهوة، ولكن هذا يرتبط أيضًا بسمك الورق.

جودة:
عند اختيار ورق الترشيح، لا تحتاج فقط إلى التأكد من اختيار الحجم المناسب لطريقة التخمير التي اخترتها، بل تحتاج أيضًا إلى التأكد من اختيار السُمك الصحيح.
ورق ترشيح القهوة الرقيق يسمح بتدفق سائل القهوة بسرعة. قد يؤثر معدل استخلاص القهوة غير الكافي سلبًا على عملية التخمير، مما يؤدي إلى طعم رديء. كلما كان ورق الترشيح أكثر سمكًا، زادت نسبة الاستخلاص، وكانت نكهة القهوة أفضل.
بغض النظر عن نوع ورق فلتر القهوة الذي تختاره، تذكر دائمًا شراء ورق فلتر قهوة عالي الجودة لأنه سيؤثر حقًا على طعم قهوتك.
تأكد من أن حجمها وسمكها مناسبان لتحضير كوب واحد من قهوتك المفضلة في المرة الواحدة

بعد فهم أفضل لورق فلتر القهوة، يمكنك طلب ما تحتاجه. بتقييم احتياجاتك، يمكنك ضمان استخدام ورق فلتر القهوة المثالي أثناء عملية الإنتاج وتحضير كوب قهوة مثالي.