تعرف على المزيد عن وعاء موكا

عندما يتعلق الأمر بـ Mocha ، يفكر الجميع في قهوة Mocha. إذن ما هووعاء موكا?

Moka PO هي أداة تستخدم لاستخراج القهوة ، شائعة الاستخدام في دول أمريكا الأوروبية وأمريكا اللاتينية ، ويشار إليها باسم "مرشح التنقيط الإيطالي" في الولايات المتحدة. تم تصنيع أقدم وعاء موكا من قبل الفونسو بياليتي في عام 1933. في البداية ، فتح استوديوًا فقط ينتج منتجات الألومنيوم ، ولكن بعد 14 عامًا ، في عام 1933 ، كان مصدر إلهام للاختراع mokaexpress ، المعروف أيضًا باسم وعاء Moka.

تُستخدم أواني Mocha لتضمين القهوة عن طريق تسخين القاعدة ، ولكن بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا يمكن اعتبار سائل القهوة المستخرج من أواني Mocha الإسبريسو الإيطالية ، ولكنه قريب من نوع التنقيط. ومع ذلك ، فإن القهوة المصنوعة من موكا أواني لا تزال لها تركيز ونكهة الإسبريسو الإيطالية ، ويمكن تحقيق حرية القهوة الإيطالية في المنزل بطريقة بسيطة.

مبدأ العمل من وعاء موكا

الصانع القهوة موكامصنوع من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ويقسم إلى أجزاء أعلى وأسفل. يتم توصيل الجزء الأوسط بواسطة قناة ، والتي يتم استخدامها لعقد الماء في القدر السفلي. يحتوي جسم القدر على صمام تخفيف الضغط الذي يطلق الضغط تلقائيًا عندما يكون هناك الكثير من الضغط.

مبدأ العمل لوعاء موكا هو وضع الوعاء على الموقد وتسخينه. الماء في القدر السفلي يتلخص ويحوله إلى بخار. الضغط الناتج عن البخار عندما يتم استخدام غليان الماء لدفع الماء الساخن من القناة إلى خزان المسحوق حيث يتم تخزين القهوة الأرضية. بعد ترشيحه من خلال مرشح ، يتدفق إلى القدر العلوي.

الضغط لاستخراج القهوة الإيطالية هو 7-9 بار ، في حين أن الضغط لاستخراج القهوة من وعاء Mocha هو فقط بار واحد. على الرغم من أن الضغط في وعاء Mocha أقل بكثير ، عند تسخينه ، لا يزال بإمكانه توليد ضغط كافٍ للمساعدة في طهي القهوة.

بالمقارنة مع أدوات القهوة الأخرى ، يمكنك الحصول على كوب من الإسبريسو الإيطالي مع بار واحد فقط. يمكن القول أن وعاء موكا مريح للغاية. إذا كنت ترغب في شرب القهوة اللذيذة ، فأنت بحاجة فقط إلى إضافة كمية مناسبة من الماء أو الحليب إلى إسبرسو المخمر حسب الحاجة.

أي نوع من الفاصوليا مناسب لأولاد موكا

من مبدأ العمل لوعاء mocha ، فإنه يستخدم درجة الحرارة العالية والضغط الناتج عن البخار لاستخراج القهوة ، و "درجة الحرارة العالية والضغط" ليست مناسبة لصنع القهوة ذات الدرجة الواحدة ، ولكن فقط للإسبريسو. يجب أن يكون الاختيار الصحيح لحبوب القهوة هو استخدام الفاصوليا الإيطالية المخلوطة ، ومتطلباتها للخبز والطحن تختلف تمامًا عن تلك الخاصة بحبوب القهوة ذات الدرجة الواحدة.

ما الذي يجب أن أنيره عند استخدام وعاء موكا؟

① عند ملء الماء في أوعاء القهوة موكا، يجب ألا يتجاوز مستوى الماء موضع صمام تخفيف الضغط.

② لا تلمس جسم وعاء Mocha مباشرة بعد التدفئة لتجنب الحروق.

③ إذا تم رش سائل القهوة بطريقة متفجرة ، فإنه يشير إلى أن درجة حرارة الماء مرتفعة للغاية. على العكس من ذلك ، إذا كانت تتدفق ببطء شديد ، فهذا يشير إلى أن درجة حرارة الماء منخفضة للغاية وأن الحريق يحتاج إلى زيادة.

④ السلامة: بسبب الضغط ، يجب إيلاء الاهتمام للتحكم في درجة الحرارة أثناء الطهي.

القهوة المستخرجة من وعاء موكا لها طعم قوي ، مزيج من الحموضة والمرارة ، وطبقة دهنية ، مما يجعلها أقرب أواني القهوة إلى إسبرسو. كما أنه مناسب جدًا للاستخدام ، طالما تتم إضافة الحليب إلى سائل القهوة المستخرج ، فهو عبارة عن لاتيه مثالي.