وعاء موكا، أداة استخلاص الإسبريسو فعالة من حيث التكلفة

وعاء موكاهي أداة مشابهة للغلاية تتيح لك تحضير قهوة الإسبريسو بسهولة في المنزل. عادة ما تكون أرخص من آلات الإسبريسو باهظة الثمن، لذا فهي أداة تتيح لك الاستمتاع بالإسبرسو في المنزل مثل شرب القهوة في المقهى.
في إيطاليا، أصبحت أوعية الموكا شائعة جدًا بالفعل، حيث يستخدمها 90% من الأسر. إذا كان الشخص يريد الاستمتاع بقهوة عالية الجودة في المنزل ولكن لا يستطيع شراء آلة إسبرسو باهظة الثمن، فإن الخيار الأرخص لإدخال القهوة هو بلا شك وعاء الموكا.

تقليديا، يتم تصنيعها من الألومنيوم، ولكن تنقسم أواني الموكا إلى ثلاثة أنواع بناءً على المادة: الألومنيوم، أو الفولاذ المقاوم للصدأ، أو الفولاذ المقاوم للصدأ، أو الألومنيوم الممزوج بالسيراميك.
ومن بينها، منتج الألمنيوم الشهير "موكا إكسبرس"، الذي طوره الإيطالي ألفونسو بياليتي لأول مرة في عام 1933. وقام ابنه ريناتو بياليتي فيما بعد بترويجه للعالم.

أظهر ريناتو احترامًا كبيرًا وفخرًا باختراع والده. وقبل وفاته ترك وصية يطلب فيها وضع رماده في مقبرةغلاية موكا.

مبدأ وعاء الموكا هو ملء الوعاء الداخلي بحبوب القهوة المطحونة جيدًا والماء، ووضعه على النار، وعند إغلاقه، يتولد البخار. بسبب الضغط الفوري للبخار، يتدفق الماء ويمر عبر حبوب القهوة الوسطى، ليشكل القهوة العلوية. تتضمن هذه الطريقة استخراجه إلى منفذ.

نظرًا لخصائص الألومنيوم، تتمتع أواني الموكا المصنوعة من الألومنيوم بموصلية حرارية جيدة، مما يسمح لك باستخلاص القهوة المركزة بسرعة في غضون 3 دقائق. ومع ذلك، فإن عيبه هو أن طلاء المنتج قد يتقشر، مما يتسبب في دخول الألومنيوم إلى الجسم أو تغير لونه إلى اللون الأسود.
ولمنع هذا الوضع، حاول التنظيف بالماء فقط بعد الاستخدام، ولا تستخدم مواد التنظيف أو المنظفات، ثم قم بفصلها وتجفيفها. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى، يتمتع الإسبريسو بطعم نظيف، لكن الحفاظ على وعاء الموكا أكثر تعقيدًا.
الموصلية الحرارية لـ sأوعية موكا من الفولاذ المقاوم للصدأأقل من الألومنيوم، لذلك يستغرق وقت الاستخراج أكثر من 5 دقائق. قد يكون للقهوة طعم معدني فريد، لكن صيانتها أسهل من الألومنيوم.

ومن بين منتجات السيراميك، تحظى منتجات شركة السيراميك الإيطالية الشهيرة Ancap بشهرة كبيرة. على الرغم من أنها ليست منتشرة على نطاق واسع مثل الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ، إلا أن لها مذاقها الخاص، وهناك العديد من منتجات تصميم السيراميك الممتازة التي يحب الكثير من الناس جمعها.

تختلف الموصلية الحرارية لوعاء الموكا حسب المادة المستخدمة، لذلك قد يختلف طعم القهوة المستخرجة.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالإسبرسو بدلاً من شراء آلة الإسبريسو، فأنا شخصياً أعتقد أن وعاء الموكا هو بالتأكيد الأكثر فعالية من حيث التكلفة.
على الرغم من أن السعر أعلى قليلاً من القهوة المعدة يدويًا، إلا أن القدرة على الاستمتاع بالإسبرسو تعد أيضًا جذابة للغاية. ونظرًا لطبيعة قهوة الإسبريسو، يمكن إضافة الحليب إلى القهوة المستخرجة ويمكن إضافة الماء الساخن للاستمتاع بالقهوة على الطريقة الأمريكية.

يتم صنع المادة المكثفة عند حوالي 9 درجات ضغط جوي، في حين يتم صنع وعاء الموكا عند حوالي 2 ضغط جوي، لذا فهي ليست مثل الإسبريسو المثالي. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم قهوة جيدة في وعاء الموكا، فيمكنك الحصول على قهوة قريبة من نكهة الإسبريسو وغنية بالدهون.
إن أواني الموكا ليست دقيقة ومفصلة مثل آلات الإسبريسو، ولكنها يمكن أن توفر أيضًا أسلوبًا وطعمًا وإحساسًا قريبًا من الكلاسيكية.