وعاء القهوة على طراز سيفون - وعاء قهوة زجاجي مناسب للجمال الشرقي

فقط من خلال تذوق طعم فنجان من القهوة ، هل يمكنني الشعور بمشاعري.
من الأفضل أن تكون بعد ظهر اليوم على مهل ، مع بعض أشعة الشمس والهدوء ، والجلوس على أريكة ناعمة والاستماع إلى بعض الموسيقى المهدئة ، مثل Diana Krall's "The Look of Love".

الماء الساخن في وعاء القهوة الشفافة يصنع صوتًا رائعًا ، يرتفع ببطء عبر الأنبوب الزجاجي ، ويقع في مسحوق القهوة. بعد التحريك برفق ، تتدفق القهوة البنية إلى وعاء زجاجي أدناه ؛ صب القهوة في فنجان قهوة حساسة ، وفي هذه اللحظة ، لا يمتلئ الهواء برائحة القهوة.

ترتبط عادات الشرب من القهوة إلى حد ما بالتقاليد الثقافية العرقية. أدوات تخمير القهوة المنزلية المشتركة في الغرب ، سواء كانت أواني القهوة الأمريكية بالتنقيط أو أواني القهوة الإيطالية ، أو مكابس المرشح الفرنسي ، كلها لها ميزة شائعة - واحدة سريعة ، والتي تتماشى مع الخصائص المباشرة والموجه نحو الكفاءة في الثقافة الغربية. إن الشرقية ذات الثقافة الزراعية التقليدية أكثر استعدادًا لقضاء بعض الوقت في تصليح أغراضهم المحبوبة ، لذلك استقبل وعاء القهوة على طراز سيفون الذي اخترعه الغربيون من قبل عشاق القهوة الشرقية.
يشبه مبدأ وعاء القهوة السيفون مقهى القهوة الموكا ، وكلاهما ينطوي على التدفئة لتوليد ضغط عالي ودفع الماء الساخن ؛ يكمن الفرق في حقيقة أن وعاء Mocha يستخدم الاستخراج السريع والترشيح المباشر ، في حين يستخدم وعاء القهوة Siphon النقع والاستخراج لإزالة مصدر النار ، وتقليل الضغط في القدر السفلي ، ثم تدفق القهوة إلى القدر السفلي.

هذه طريقة لاستخراج القهوة العلمية للغاية. أولاً ، لديها درجة حرارة استخراج أكثر ملاءمة. عندما يرتفع الماء الموجود في الوعاء السفلي إلى القدر العلوي ، يحدث أن يكون 92 ℃ ، وهي درجة حرارة الاستخراج الأنسب للقهوة ؛ ثانياً ، إن مزيج الاستخراج الطبيعي للنقع واستخراج الضغط أثناء عملية الارتجاع يحقق تأثيرًا أكثر مثالية لاستخراج القهوة.
يحتوي تخمير القهوة البسيط على ما يبدو على العديد من التفاصيل ؛ الماء العذبة عالي الجودة ، حبوب البن الطازجة ، طحن موحد ، ملاءمة ضيقة بين الأواني العلوية والسفلية ، التحريك المعتدل ، إتقان وقت النقع ، السيطرة على الانفصال ووقت القدر العلوي ، وهلم جرا. كل خطوة خفية ، عندما تفهمها بدقة ودقة ، ستحقق قهوة مثالية على غرار السيفون.

ضع مخاوفك جانباً واسترخ ، وبطء وقتك قليلاً ، واستمتع بقهوة من قهوة Siphon.
1. غلي وعاء القهوة على طراز سيفون بالماء ، وتنظيفه وتطهيره. انتبه إلى طريقة التثبيت الصحيحة لفلتر وعاء القهوة Siphon.
2. صب الماء في الغلاية. يحتوي جسم القدر على خط مقياس لكوبان و 3 أكواب للرجوع إليه. احرص على عدم تجاوز 3 أكواب.
3. التدفئة. أدخل الوعاء العلوي قطريًا كما هو موضح في الصورة لتسخين القدر العلوي.
4. طحن حبوب البن. اختر حبوب القهوة ذات الجودة العالية مع تحميص معتدل. الطحن بدرجة متوسطة ، ليس جيدًا جدًا ، لأن وقت استخراج وعاء القهوة Siphon طويل نسبيًا ، وإذا كان مسحوق القهوة جيدًا جدًا ، فسيتم استخلاصه بشكل مفرط ويبدو مريرًا.
5. عندما يبدأ الماء الموجود في الوعاء الحالي في الفقاعة ، والتقاط القدر العلوي ، وصب مسحوق القهوة ، واهتزه. أدخل الوعاء العلوي مرة أخرى في الوعاء السفلي.
6. عندما يغلي الماء في القدر السفلي ، قم بتصويب القدر العلوي واضغطه برفق لأسفل لتدويره لإدراجه بشكل صحيح. تذكر إدراج الأواني العلوية والسفلية بشكل صحيح وختمها بشكل صحيح.
7. بعد أن ارتفع الماء الساخن تمامًا ، ضجة بلطف في القدر العلوي ؛ ضجة في الاتجاه المعاكس بعد 15 ثانية.
8. بعد حوالي 45 ثانية من الاستخراج ، قم بإزالة موقد الغاز وتبدأ القهوة في الارتداد.
9. وعاء من قهوة سيفون جاهزة.