لا أعلم إن كان أحدٌ قد جرّبها من قبل. أمسك حبوب البنّ المنتفخة بيديك، واضغط أنفك على الثقب الصغير في كيس القهوة، واضغط بقوة، وستتفوح رائحة القهوة العطرة من الثقب الصغير. الوصف أعلاه في الواقع طريقة خاطئة.
غرض صمام العادم
كل واحد تقريباكيس قهوةيحتوي على دائرة من الثقوب الصغيرة، وعند الضغط على كيس القهوة، يخرج غاز عطري. في الواقع، تُسمى هذه "الثقوب الصغيرة" صمامات عادم أحادية الاتجاه. وظيفتها، كما يوحي اسمها، تمامًا مثل طريق أحادي الاتجاه، تسمح للغاز بالتدفق في اتجاه واحد فقط ولا تسمح له بالتدفق في الاتجاه المعاكس.
لتجنب خطر شيخوخة حبوب البن المبكرة نتيجة تعرضها للأكسجين، يُنصح باستخدام أكياس تغليف بدون صمامات تهوية للحفاظ على حبوب البن بشكل مثالي. بعد تحميص الحبوب ونضجها، يجب إغلاق الكيس فورًا. في حال عدم فتح الكيس، يُمكن التحقق من نضارة القهوة عن طريق فحص الكيس بحثًا عن أي انتفاخات، مما يُحافظ على نكهة القهوة.
لماذا تحتاج أكياس القهوة إلى صمامات عادم أحادية الاتجاه؟
عادةً ما تُعبأ القهوة في أكياس مباشرةً بعد تحميصها وتبريدها، مما يضمن نكهةً أقلّ لحبوب البنّ وتقليل احتمالية فقدانها. ولكننا نعلم جميعًا أن القهوة المُحمّصة حديثًا تحتوي على نسبة عالية من ثاني أكسيد الكربون، والذي يستمرّ انبعاثه لعدة أيام.
يجب أن تكون عبوة القهوة محكمة الغلق، وإلا فلا جدوى من التعبئة. ولكن إذا لم ينبعث الغاز المشبع من الداخل، فقد تنفجر عبوة التغليف في أي وقت.
لذلك، صممنا صمام هواء صغيرًا يعمل فقط على إخراج الهواء دون دخوله. عندما ينخفض الضغط داخل الكيس إلى مستوى غير كافٍ لفتح قرص الصمام، يُغلق الصمام تلقائيًا. ولا يُفتح الصمام تلقائيًا إلا عندما يكون الضغط داخل الكيس أعلى من الضغط خارجه، وإلا فلن يُفتح، ولن يدخل الهواء الخارجي إلى الكيس. في بعض الأحيان، قد يؤدي انبعاث كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون إلى تمزيق عبوة حبوب البن، ولكن مع صمام عادم أحادي الاتجاه، يُمكن تجنب هذا الوضع.
الضغطأكياس القهوةله تأثير على حبوب البن
يحب الكثيرون عصر أكياس القهوة لاستنشاق رائحتها، مما قد يؤثر على نكهتها. ولأن الغاز الموجود في كيس القهوة يحافظ على نضارة حبوب البن، فإن تشبعه بالغاز يمنع حبوب البن من الاستمرار في انبعاث الغاز، مما يُبطئ عملية التفريغ ويُطيل مدة التذوق.
بعد عصر الغاز من الداخل بشكل مصطنع، وبسبب فرق الضغط بين الكيس وخارجه، تُسرّع حبوب البن من عملية إخراج الغاز لملء الفراغ. وبالطبع، فإن رائحة القهوة التي نشمها عند عصر الكيس هي في الواقع نتيجة فقدان مركبات النكهة من حبوب البن.
صمام العادم علىكيس حبوب القهوةعلى الرغم من كونه جهازًا صغيرًا في العبوة، إلا أن صمام العادم يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على جودة القهوة. من خلال إطلاق الغازات الداخلية ومنع الأكسدة، يحافظ صمام العادم على نضارة القهوة ونكهتها اللذيذة، مما يتيح لك الاستمتاع بكل كوب من القهوة بأنقى مذاق. عند شراء أو استخدام عبوة القهوة، تذكر الانتباه إلى صمام العادم الصغير هذا، فهو بمثابة حارس لك لتستمتع بقهوتك اللذيذة.
وقت النشر: ٢٦ نوفمبر ٢٠٢٤