طرق تخزين الشاي الأبيض

كثير من الناس لديهم عادة الجمع. يجمعون المجوهرات، ومستحضرات التجميل، والحقائب، والأحذية... بعبارة أخرى، لا يخلو عالم الشاي من عشاقه. فمنهم من يتخصص في جمع الشاي الأخضر، ومنهم من يتخصص في جمع الشاي الأسود، وبالطبع، هناك من يتخصص في جمع الشاي الأبيض.

عندما يتعلق الأمر بالشاي الأبيض، يختار الكثيرون جمع أنواع الشاي الأبيض ذات الشعيرات البيضاء والإبر الفضية. وذلك لارتفاع سعر هذه الأنواع، وقلة إنتاجها، وقيمتها العالية، فضلاً عن رائحتها ونكهتها المميزة. لكن في المقابل، يواجه الكثيرون صعوبات في تخزينها، فمهما كانت طريقة التخزين، لا يستطيعون حفظها بشكل جيد.

في الواقع، يمكن تقسيم تخزين شاي بايهاو الفضي إلى تخزين طويل الأمد وتخزين قصير الأمد. للتخزين طويل الأمد، يُنصح باستخدام طريقة التغليف ثلاثية الطبقات، أما للتخزين قصير الأمد، فيُفضل استخدام العلب المعدنية والأكياس المحكمة الإغلاق. باختيار التغليف المناسب واتباع طريقة التخزين الصحيحة، يُمكن تخزين شاي بايهاو الفضي اللذيذ بسهولة.

اليوم، دعونا نركز على الاحتياطات اليومية لتخزين إبر بيكو وإبر الفضة فيعلب الصفيح.

1. لا يمكن وضعه في الثلاجة.

يمكن القول إن الثلاجة جهاز منزلي أساسي في الحياة اليومية. فهي تحافظ على الطعام، سواءً كان خضراوات أو فواكه أو أسماكًا، وغيرها. حتى بقايا الطعام التي لا تُستهلك يوميًا يمكن حفظها في الثلاجة لمنع فسادها. لذلك، يعتقد الكثير من عشاق الشاي أن الثلاجات قادرة على كل شيء، وأن أوراق الشاي التي تُركز على النكهة والرائحة، مثل شاي بايهاو يينتشن، تحافظ على جودتها بشكل أفضل عند تخزينها في درجات حرارة منخفضة. لكنهم يجهلون أن هذه الفكرة خاطئة تمامًا. فشاي بايهاو سيلفر نيدل، على الرغم من كونه أقدم وأكثر عطرًا، إلا أنه يُبرز القيمة التي تنعكس في عملية التعتيق. وهذا لا يعني أنه يُمكن حفظه في الثلاجة. يجب تخزين الشاي الأبيض في مكان جاف وبارد.

تكون الثلاجة رطبة للغاية عند انخفاض درجة الحرارة. غالبًا ما يتشكل رذاذ الماء أو قطراته، أو حتى يتجمد، على جدارها الداخلي، مما يدل على رطوبتها. لذا، يُنصح بتخزين شاي إبرة بايهاو الفضية في الثلاجة. إذا لم يُحكم إغلاقها، ستتبلل وتفسد سريعًا. إضافةً إلى ذلك، تُخزن أنواع مختلفة من الطعام في الثلاجة، وكلها تُصدر روائح نفاذة، مما يُسبب رائحة قوية داخلها. إذا تم تخزين شاي إبرة بايهاو الفضية في الثلاجة، فسيتأثر برائحة غريبة، مما يؤدي إلى تداخل النكهات. بعد أن يصبح رطبًا ومُتبلًا، يفقد شاي إبرة بايهاو الفضية قيمته كمشروب، حيث لا تكون رائحته ومذاقه كما كانا من قبل. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمشروب شاي بايهاو يينتشن المنعش، فمن الأفضل تجنب تخزينه في الثلاجة.

2. لا يمكن وضعه بشكل عشوائي.

بعض الناس يحبون الرحيلعلب الشاي المعدنيةفي متناول أيديهم. على سبيل المثال، أثناء احتساء الشاي على طاولة الشاي، يُخرجون إبرة فضية من علبة حديدية، ويغطونها بغطاء، ثم يضعونها جانبًا. بعد ذلك، يبدأون بغلي الماء، وإعداد الشاي، والدردشة... يُنسى الإناء الحديدي من الآن فصاعدًا، ولا يُتذكر إلا عند إعداد الشاي في المرة القادمة. ثم يُكررون الخطوات السابقة ويضعون الشاي جانبًا بعد أخذه. هذا التكرار يزيد من خطر رطوبة الإبرة الفضية.

لماذا؟ لأن غلي الماء أمر لا مفر منه عند تحضير الشاي، حيث يُصدر إبريق الشاي حرارة وبخار ماء باستمرار. قد لا يؤثر غلي الماء مرتين في المرة الواحدة على أوراق الشاي، ولكن مع مرور الوقت، تتأثر الشعيرات البيضاء والإبر الفضية بدرجات متفاوتة ببخار الماء، مما يؤدي إلى الرطوبة والتلف. بعض طاولات الشاي في منازل محبي الشاي توضع في غرفة مشمسة، وشرب الشاي تحت أشعة الشمس متعة لا تُضاهى. ولكن إذا احتفظت بها في متناول اليد، ستتعرض العلبة المعدنية حتمًا لأشعة الشمس. علاوة على ذلك، فإن العلبة الحديدية مصنوعة من معدن يمتص الحرارة بشدة. عند درجات الحرارة العالية، تتأثر الشعيرات البيضاء والإبر الفضية المخزنة في العلب الحديدية، ويتغير لون الشاي وجودته.

لذا، ينبغي تجنب عادة تركها تتلف عند تخزين الشعر الأبيض والإبر الفضية. بعد كل عملية جمع للشاي، من الضروري وضع العلبة المعدنية في الخزانة فورًا لتوفير بيئة تخزين مناسبة لها.

3. لا تشرب الشاي بأيدٍ مبللة.

يحرص معظم عشاق الشاي على غسل أيديهم قبل شربه. فغسل اليدين ضروري لضمان النظافة عند استخدام أدوات تحضير الشاي، وهو أمرٌ محمود، إذ أن تحضير الشاي يتطلب أيضاً بعض الطقوس. لكن بعض عشاق الشاي، بعد غسل أيديهم، يمدون أيديهم مباشرةً إلى إبريق الشاي الحديدي لأخذ الشاي دون تجفيفه. وهذا السلوك يضرّ بالشعيرات البيضاء والإبر الفضية الموجودة داخل الإبريق. فحتى لو تم أخذ الشاي بسرعة، لا تزال أوراق الشاي عالقة بقطرات الماء على اليدين.

علاوة على ذلك، يتميز شاي بايهاو يينتشن الجاف بجفافه الشديد وقدرته العالية على امتصاص الرطوبة. فعند تعرضه لبخار الماء، يمتصه الشاي بالكامل دفعة واحدة. ومع مرور الوقت، سيبدأ الشاي بالتلف والرطوبة. لذا، احرص على غسل يديك جيدًا قبل تحضير الشاي. من المهم تجفيف يديك فورًا، أو الانتظار حتى تجف تمامًا قبل لمس الشاي. حافظ على جفاف يديك أثناء قطف الشاي، مما يقلل من احتمالية تعرضه لبخار الماء. وبالتالي، تقل احتمالية تلف الشاي المخزن في أوعية حديدية بسبب الرطوبة.

4. أغلق عبوة الشاي بإحكام فور استلامها.

بعد استلام الشاي، أول ما يجب فعله هو إزالة العبوة، وإغلاق الغطاء بإحكام، وتجنب دخول أي بخار. قبل وضع الكيس البلاستيكي داخل العلبة، تأكد من إخراج أي هواء زائد منه. بعد إخراج الهواء بالكامل، اربط الكيس بإحكام وأغلق العلبة. كن مستعدًا تمامًا لأي طارئ.

بعض عشاق الشاي، بعد اختيارهم للشاي، لا يُحكمون إغلاق العبوة فورًا، بل ينصرفون إلى شؤونهم الخاصة. أو يُعدّون الشاي مباشرةً، أو يتبادلون أطراف الحديث... باختصار، عندما أتذكر إبريق الشاي الفضيّ ذي الشعر الأبيض الذي لم يُغلق بعد، يكون قد مرّ وقت طويل منذ فتحه. خلال هذه الفترة، تعرّضت أوراق الشاي داخل الإبريق للهواء بشكل كبير. وقد تغلغل بخار الماء والروائح الموجودة في الهواء إلى داخل أوراق الشاي، مما أضرّ بجودتها الداخلية. قد لا تظهر أيّة تغييرات ملحوظة على السطح، ولكن بعد إغلاق الغطاء، يستمرّ بخار الماء وأوراق الشاي في التفاعل داخل الإبريق. في المرة القادمة التي تفتح فيها الغطاء لاختيار الشاي، قد تشمّ رائحة غريبة. حينها، يكون الأوان قد فات، حتى أن إبريق الشاي الثمين قد أصبح رطبًا وفاسدًا، ولم يعد طعمه كما كان. لذا، بعد اختيار الشاي، من الضروري إغلاقه بإحكام، ووضعه في مكانه، ثمّ الانشغال بأمور أخرى.

5. اشرب الشاي المخزن في الوقت المناسب.

كما ذكرنا سابقًا، تُعدّ عبوات العلب المعدنية مناسبةً لتخزين الشاي يوميًا، وللتخزين قصير الأمد لأنواع الشاي الأبيض والفضّي. وباعتبارها وعاءً للشرب اليومي، فمن الطبيعي فتح العلبة بشكل متكرر. ومع مرور الوقت، سيتسرب بخار الماء إلى داخلها. ففي كل مرة تُفتح فيها العلبة لأخذ الشاي، تزداد فرصة تعرض أوراق الشاي للرطوبة. وبعد عدة مرات من الاستخدام، تقل كمية الشاي في العلبة تدريجيًا، بينما يزداد بخار الماء. وبعد التخزين طويل الأمد، ستتعرض أوراق الشاي لخطر الرطوبة.

كان هناك صديقٌ لنا من محبي الشاي، أخبرنا أنه كان يستخدم...إبريق شايكان يخزن إبريق شاي الإبرة الفضية، لكنه تضرر. عادةً ما يحفظه في خزانة تخزين جافة وباردة، ويحرص بشدة على شرب الشاي. وفقًا للمعتقد، لا يفسد شاي الإبرة الفضية. بعد استفسار دقيق، تبين أن علبة الشاي مخزنة منذ ثلاث سنوات. لماذا لم ينهِ شربه في الوقت المناسب؟ كانت إجابته، على غير المتوقع، أن شاي الإبرة الفضية باهظ الثمن. بعد سماع ذلك، شعرت بالأسف الشديد لأن شاي الإبرة الفضية الجيد ضاع هباءً. لذلك، هناك "فترة مثالية للتذوق" لتخزين شاي الإبرة الفضية في أوعية حديدية، ومن المهم شربه في أسرع وقت ممكن. إذا لم تتمكن من إنهاء الشاي في فترة قصيرة، يمكنك اختيار طريقة التغليف ثلاثية الطبقات. فقط بتخزين الشاي لفترة طويلة يمكن إطالة مدة صلاحية شاي الإبرة الفضية.

لطالما شكل تخزين الشاي تحديًا للعديد من عشاقه. فسعر شاي "بايهاو سيلفر نيدل" مرتفع، فكيف يُمكن حفظ هذا الشاي الثمين؟ يلجأ الكثيرون إلى الطريقة الشائعة لتخزينه في علب حديدية. ولكن من المؤسف تخزين هذا الشاي الثمين دون معرفة طرق التخزين الصحيحة. إذا أردتَ تخزين "بايهاو سيلفر نيدل" بشكل سليم، فعليك معرفة احتياطات التخزين في العلب الحديدية. باختيار الطريقة الصحيحة فقط، يُمكنك الحفاظ على جودة الشاي وعدم إهداره، كالحفاظ على جفافه عند الشرب، وإغلاق العلبة بإحكام بعد الشرب، والالتزام بوقت الشرب. رحلة تخزين الشاي طويلة وتتطلب تعلم المزيد من الطرق والاهتمام بالتفاصيل. بهذه الطريقة فقط يُمكنك الحفاظ على الشاي الأبيض بأفضل جودة ممكنة، دون إهدار سنوات من الجهد.