تاريخ كيس الشاي

ما هو الشاي المعبأ؟

كيس الشاي عبارة عن كيس صغير مسامي ومحكم الغلق يستخدم لتخمير الشاي. يحتوي على الشاي والزهور والأوراق الطبية والتوابل.

حتى أوائل القرن العشرين، ظلت طريقة تحضير الشاي دون تغيير تقريبًا. انقعي أوراق الشاي في وعاء ثم اسكبي الشاي في الكوب، لكن كل هذا تغير في عام 1901.

إن تغليف الشاي بالورق ليس اختراعاً حديثاً. في عهد أسرة تانغ الصينية في القرن الثامن، حافظت الأكياس الورقية المربعة المطوية والمخيطة على جودة الشاي.

متى تم اختراع كيس الشاي – وكيف؟

منذ عام 1897، تقدم العديد من الأشخاص بطلبات للحصول على براءات اختراع لآلات صنع الشاي المريحة في الولايات المتحدة. تقدمت روبرتا لوسون وماري ماكلارين من ميلووكي بولاية ويسكونسن بطلب للحصول على براءة اختراع لـ "رف الشاي" في عام 1901. والغرض بسيط: تحضير كوب من الشاي الطازج دون أن تطفو أي أوراق حوله، مما قد يعطل تجربة الشاي.

هل أول كيس شاي مصنوع من الحرير؟

ما هي المادة كانت الأولىكيس شايمصنوعة من؟ وبحسب التقارير، فإن توماس سوليفان اخترع كيس الشاي عام 1908. وهو مستورد أمريكي للشاي والقهوة، ينقل عينات الشاي المعبأة في أكياس حريرية. يحظى استخدام هذه الأكياس لتحضير الشاي بشعبية كبيرة بين عملائه. كان هذا الاختراع عرضيًا. ويجب على زبائنه ألا يضعوا الكيس في الماء الساخن، بل يجب عليهم أولاً إزالة الأوراق.

حدث هذا بعد سبع سنوات من تسجيل براءة اختراع "إطار الشاي". ربما يكون عملاء سوليفان على دراية بهذا المفهوم بالفعل. ويعتقدون أن الأكياس الحريرية لها نفس الوظيفة.

أين تم اختراع كيس الشاي الحديث؟

في ثلاثينيات القرن العشرين، حل ورق الترشيح محل الأقمشة في الولايات المتحدة. بدأ الشاي ذو الأوراق الفضفاضة يختفي من رفوف المتاجر الأمريكية. في عام 1939، جلب تيتلي لأول مرة مفهوم أكياس الشاي إلى إنجلترا. ومع ذلك، فإن شركة ليبتون هي الوحيدة التي أدخلته إلى سوق المملكة المتحدة في عام 1952، عندما تقدمت بطلب للحصول على براءة اختراع لأكياس الشاي "flo Thu".

هذه الطريقة الجديدة لشرب الشاي لا تحظى بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة كما هو الحال في الولايات المتحدة. في عام 1968، تم تحضير 3% فقط من الشاي في المملكة المتحدة باستخدام الشاي المعبأ، ولكن بحلول نهاية هذا القرن، ارتفع هذا الرقم إلى 96%.

الشاي المعبأ يغير صناعة الشاي: اختراع طريقة CTC

كيس الشاي الأول يسمح فقط باستخدام جزيئات الشاي الصغيرة. صناعة الشاي غير قادرة على إنتاج ما يكفي من الشاي الصغير لتلبية الطلب المتزايد على هذه الأكياس. إن إنتاج كمية كبيرة من الشاي المعبأ بهذه الطريقة يتطلب أساليب تصنيع جديدة.

أدخلت بعض مزارع الشاي في ولاية آسام طريقة إنتاج CTC (اختصار للقص والتمزق والتجعيد) في ثلاثينيات القرن العشرين. يتمتع الشاي الأسود الناتج بهذه الطريقة بنكهة حساء قوية ويتوافق تمامًا مع الحليب والسكر.

يتم سحق الشاي، وتمزيقه، وتجعيده إلى جزيئات صغيرة وصلبة من خلال سلسلة من البكرات الأسطوانية ذات المئات من الأسنان الحادة. وهذا يحل محل المرحلة النهائية من إنتاج الشاي التقليدي، حيث يتم لف الشاي إلى شرائح. الصورة التالية توضح شاي الإفطار الخاص بنا، وهو شاي فضفاض عالي الجودة من CTC Assam من Doomur Dullung. هذا هو الشاي الأساسي لشاي شوكو أسام المخلوط المفضل لدينا!

متى تم اختراع كيس الشاي الهرمي؟

اخترعت Brooke Bond (الشركة الأم لشركة PG Tips) كيس الشاي الهرمي. وبعد تجارب مكثفة، تم إطلاق هذا رباعي الأسطح المسمى "Pyramid Bag" في عام 1996.

ما الذي يميز أكياس الشاي الهرمية؟

الكيس شاي الهرميشبه "إبريق الشاي الصغير" العائم. بالمقارنة مع أكياس الشاي المسطحة، فهي توفر مساحة أكبر لأوراق الشاي، مما يؤدي إلى تأثيرات أفضل لتخمير الشاي.

أصبحت أكياس الشاي الهرمية ذات شعبية متزايدة لأنها تسهل الحصول على نكهة أوراق الشاي السائبة. شكله الفريد وسطحه اللامع أنيقان أيضًا. ومع ذلك، دعونا لا ننسى أنها كلها مصنوعة من البلاستيك أو البلاستيك الحيوي.

كيفية استخدام أكياس الشاي؟

يمكنك استخدام أكياس الشاي للتخمير الساخن والبارد، واستخدام نفس وقت التخمير ودرجة حرارة الماء مثل الشاي السائب. ومع ذلك، قد تكون هناك اختلافات كبيرة في الجودة النهائية والطعم.

تحتوي أكياس الشاي ذات الأحجام المختلفة عادة على أوراق مروحية (قطع صغيرة من الشاي تبقى بعد جمع أوراق الشاي ذات المستوى الأعلى - تعتبر عادة نفايات) أو غبار (أوراق مروحية تحتوي على جزيئات صغيرة جدًا). تقليديًا، تكون سرعة نقع شاي CTC سريعة جدًا، لذلك لا يمكنك نقع أكياس شاي CTC عدة مرات. لن تتمكن أبدًا من استخلاص النكهة واللون الذي يمكن أن يختبره الشاي ذو الأوراق السائبة. يمكن اعتبار استخدام أكياس الشاي أسرع وأنظف وبالتالي أكثر ملاءمة.

لا تضغط على كيس الشاي!

إن محاولة تقصير وقت التخمير عن طريق الضغط على كيس الشاي ستؤدي إلى تعطيل تجربتك تمامًا. إطلاق حمض التانيك المركز يمكن أن يسبب المرارة في فناجين الشاي! تأكد من الانتظار حتى يصبح لون حساء الشاي المفضل لديك داكنًا. ثم استخدمي ملعقة لإزالة كيس الشاي، ووضعه على كوب الشاي، واتركي الشاي يصفى، ثم ضعيه على صينية الشاي.

هل تنتهي صلاحية أكياس الشاي؟ نصائح التخزين!

نعم! أعداء الشاي هم الضوء والرطوبة والرائحة. استخدم عبوات محكمة الغلق وغير شفافة للحفاظ على النضارة والنكهة. يُخزن في مكان بارد وجيد التهوية، بعيدًا عن البهارات. لا ننصح بتخزين أكياس الشاي في الثلاجة لأن تكثيفها قد يؤثر على الطعم. قم بتخزين الشاي حسب الطريقة المذكورة أعلاه حتى تاريخ انتهاء صلاحيته.