A مصفاة الشاي هي نوع من المصافي توضع فوق أو داخل فنجان الشاي لجمع أوراق الشاي المتساقطة. عند تحضير الشاي في الإبريق بالطريقة التقليدية، لا تحتوي أكياس الشاي على أوراق الشاي، بل تبقى معلقة بحرية في الماء. ولأن الأوراق نفسها لا تذوب في الشاي، فعادةً ما تُصفى باستخدام مصفاة شاي. تُركّب مصفاة فوق الكوب لجمع الأوراق أثناء سكب الشاي.
يمكن أيضًا استخدام بعض مصافي الشاي العميقة لتحضير أكواب فردية من الشاي بنفس الطريقة التي تستخدم بها كيس الشاي أو سلة التخمير-ضع المصفاة المملوءة بالأوراق في الكوب لتحضير الشاي. عندما يصبح الشاي جاهزًا للشرب، يُصفى مع الأوراق المتبقية. باستخدام المصفاة بهذه الطريقة، يمكن استخدام نفس الورقة لتحضير عدة أكواب.
على الرغم من انخفاض استخدام مصافي الشاي في القرن العشرين مع الإنتاج الضخم لأكياس الشاي، إلا أن استخدامها لا يزال يُفضله خبراء الشاي، الذين يزعمون أن حفظ الأوراق في الأكياس، بدلًا من دورانها بحرية، يعيق انتشارها. ويؤكد الكثيرون أن مكونات رديئة، مثل أنواع الشاي ذات الجودة المتربة، تُستخدم غالبًا في أكياس الشاي.
مصافي الشاي عادة ما تكون مصنوعة من الفضة الاسترلينية،الفولاذ المقاوم للصدأمصفاة الشايأو الخزف. عادةً ما يُدمج الفلتر مع الجهاز، مع الفلتر نفسه وصحن صغير لوضعه بين الأكواب. غالبًا ما تُعتبر أكواب الشاي نفسها تحفًا فنيةً لدى صائغي الفضة والذهب، بالإضافة إلى عينات الخزف الفاخرة والنادرة.
سلة التخمير (أو سلة النقع) تشبه مصفاة الشاي، ولكنها تُوضع عادةً فوق إبريق الشاي لحفظ أوراق الشاي التي يحتويها أثناء التخمير. لا يوجد خط واضح بين سلة التخمير ومصفاة الشاي، ويمكن استخدام الأداة نفسها لكلا الغرضين.
وقت النشر: ٢٩ ديسمبر ٢٠٢٢