وعاء قهوة على شكل سيفون – وعاء قهوة زجاجي مناسب للجماليات الشرقية

فقط من خلال تذوق طعم فنجان القهوة أستطيع أن أشعر بمشاعري.
من الأفضل قضاء فترة ما بعد الظهيرة، مع بعض أشعة الشمس والهدوء، والجلوس على أريكة ناعمة والاستماع إلى بعض الموسيقى الهادئة، مثل "نظرة الحب" لديانا كرال.

يُصدر الماء الساخن الموجود في إبريق القهوة ذو السيفون الشفاف صوتًا أزيزًا، ويرتفع ببطء عبر الأنبوب الزجاجي، وينقع في مسحوق القهوة. بعد التحريك بلطف، تتدفق القهوة البنية مرة أخرى إلى الوعاء الزجاجي الموجود بالأسفل؛ اسكب القهوة في فنجان قهوة رقيق، وفي هذه اللحظة، يمتلئ الهواء ليس فقط برائحة القهوة.

ترتبط عادات شرب القهوة إلى حد ما بالتقاليد الثقافية العرقية. أدوات تخمير القهوة المنزلية الشائعة في الغرب، سواء كانت أواني القهوة الأمريكية بالتنقيط، أو أواني قهوة الموكا الإيطالية، أو مكابس الترشيح الفرنسية، جميعها لها سمة مشتركة - واحدة سريعة، والتي تتماشى مع الخصائص المباشرة والموجهة نحو الكفاءة في الثقافة الغربية. الشرقيون ذوو الثقافة الزراعية التقليدية هم أكثر استعدادًا لقضاء بعض الوقت في تلميع أغراضهم المفضلة، لذا فإن وعاء القهوة ذو النمط السيفون الذي اخترعه الغربيون لاقى استحسانًا لدى عشاق القهوة الشرقية.
مبدأ إبريق قهوة السيفون مشابه لمبدأ إبريق قهوة الموكا، وكلاهما يتضمن التسخين لتوليد ضغط عالٍ ودفع الماء الساخن إلى الارتفاع؛ ويكمن الفرق في أن وعاء الموكا يستخدم الاستخلاص السريع والترشيح المباشر، بينما يستخدم وعاء قهوة السيفون النقع والاستخلاص لإزالة مصدر النار، وتقليل الضغط في الوعاء السفلي، ومن ثم تتدفق القهوة مرة أخرى إلى الوعاء السفلي.

هذه طريقة علمية جدًا لاستخلاص القهوة. أولاً، لديها درجة حرارة استخلاص أكثر ملاءمة. عندما يرتفع الماء في الوعاء السفلي إلى الوعاء العلوي، تصل درجة حرارته إلى 92 درجة مئوية، وهي درجة حرارة الاستخلاص الأكثر ملاءمة للقهوة؛ ثانيًا، إن الجمع بين استخلاص النقع الطبيعي واستخلاص الضغط أثناء عملية الارتجاع يحقق تأثيرًا أكثر مثالية لاستخلاص القهوة.
يبدو أن عملية تحضير القهوة البسيطة تحتوي على الكثير من التفاصيل؛ مياه عذبة عالية الجودة، حبوب قهوة محمصة طازجة، طحن موحد، توافق محكم بين الوعاء العلوي والسفلي، تحريك معتدل، إتقان وقت النقع، التحكم في الفصل ووقت الوعاء العلوي، وما إلى ذلك. كل خطوة خفية، عندما تمسك بها بدقة ودقة، ستحقق قهوة مثالية حقًا على طراز السيفون.

ضع همومك جانبًا واسترخي، وأبطئ وقتك قليلًا، واستمتع بفنجان من قهوة السيفون.
1. قم بغلي وعاء القهوة على شكل سيفون بالماء، وقم بتنظيفه وتطهيره. انتبه إلى طريقة التثبيت الصحيحة لمرشح وعاء القهوة السيفون.
2. صب الماء في الغلاية. يحتوي جسم الوعاء على خط مقياس يتسع لكوبين و3 أكواب كمرجع. يجب الحرص على عدم تجاوز 3 أكواب.
3. التدفئة. أدخل الوعاء العلوي قطريًا كما هو موضح في الصورة لتسخين الوعاء العلوي مسبقًا.
4. طحن حبوب البن. اختر حبوب قهوة عالية الجودة ذات صنف واحد مع تحميص معتدل. طحن إلى درجة متوسطة ناعمة، وليس ناعمًا جدًا، لأن وقت استخلاص وعاء قهوة السيفون طويل نسبيًا، وإذا كان مسحوق القهوة ناعمًا جدًا، فسيتم استخلاصه بشكل مفرط ويبدو مرًا.
5. عندما يبدأ الماء في الوعاء الحالي في الغليان، التقط الوعاء العلوي، واسكب مسحوق القهوة، ثم قم بهزه بشكل مسطح. أدخل الوعاء العلوي قطريًا مرة أخرى في الوعاء السفلي.
6. عندما يغلي الماء في الوعاء السفلي، قم بتسوية الوعاء العلوي واضغط عليه بلطف لأسفل لتدويره لإدخاله بشكل صحيح. تذكر إدخال الأواني العلوية والسفلية بشكل صحيح وإغلاقها بشكل صحيح.
7. بعد أن يرتفع الماء الساخن تمامًا، حركيه بلطف في الوعاء العلوي. ضجة في الاتجاه المعاكس بعد 15 ثانية.
8. بعد حوالي 45 ثانية من الاستخلاص، قم بإزالة موقد الغاز وستبدأ القهوة في الارتجاع.
9. وعاء قهوة السيفون جاهز.